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Riz noir Interdit - 950g

20,57 €

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Pourquoi "interdit" ? Parce que ce riz noir “précieux” était à l'origine interdit aux femmes et réservé à la consommation des empereurs de Chine pour ses vertus réputées aphrodisiaques.

Plus rare car de rendement moins élevé que les riz classiques, on l'appelait également "riz de l'empereur".

Sa couleur d'un noir profond, tirant sur le violet foncé après cuisson, est due à une teneur exceptionnellement élevée du péricarpe du caryopse en anthocyanes.

Le Riz Interdit est un allié précieux : il offre une texture ferme et des arômes subtils de noisette et de pain grillé qui subliment les poissons blancs, les crustacés ou les recettes végétariennes haut de gamme.

Pays de production France - Région Auvergne

Référence: 147233

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