Questo pane leggendario, una scoperta geniale grazie al lievito madre!
Questo pane leggendario, una scoperta geniale grazie al lievito madre!
La pagnotta Poilâne® è composta da 4 ingredienti: farina di frumento macinata a pietra, sale di Guérande, lievito naturale e acqua.
Si tratta di un pane tondo, dalla crosta spessa, cotto sul fuoco di legna, firmato con la “P” di Poilâne.
La sua mollica, densa, è di colore bisquit, il suo sapore piccante.
Servito fresco, è particolarmente indicato per salumi e formaggi a pasta molle. Può essere consumato anche in modo semplice, con il burro, oppure su pane tostato, salato o dolce.
Tostato, accompagna carne e anche piatti raffinati, salmone o foie gras.
La pagnotta Poilâne® pesa circa 1,9 kg
