Il pane Poilane viene cotto sul fuoco di legna
Cotto sul fuoco di legna, il pane Poilane è un pane a base di farina di frumento macinata a pietra, lievito naturale e sale di Guérande.
La sua crosta spessa, la sua mollica densa e il suo sapore piccante sono oggi le firme allo stesso modo della "P" con cui è decorato.
Da affettare, questo pane Poilane può essere consumato fresco o grigliato, così com'è o cotto.
