EPIFANIA
Questo giovedì, 6 gennaio 2022, è il Kings Day e la tradizionale galette frangipane.
In Francia, la tradizione è quella di condividere la galette des rois. Fu intorno al XIII-XIV secolo che apparvero le prime tracce di torta e condivisione durante l'Epifania. La torta è divisa in tante parti quante sono le persone presenti più una: la quota dei poveri.
Allo stesso periodo risale la tradizione del fagiolo. Per la prima volta a Besançon, i monaci iniziarono a eleggere il loro capo capitolare mettendo una moneta d'oro in un pezzo di pane.
Il pane fu poi sostituito da una corona di brioche e la moneta d'oro da un fagiolo, più economico.
Oggi, la tradizione vuole mandare il figlio più piccolo, ritenuto il più innocente, sotto il tavolo, in modo che scelga “alla cieca” a quale ospite verrà assegnata ogni parte.
