Espressione culinaria francese: A LA BONNE FRANQUETTE
Ecco ancora un nuovo esempio di una parola che solo la sua partecipazione a una frase congelata sembra aver preservato da una totale scomparsa dal francese: “franquette”.
Questa forma modellata dall'aggettivo "franc" e data per regionale (di Piccardia o Normandia), sarebbe stata conosciuta per la prima volta nel XVII secolo nell'espressione "à la franquette" nel senso di francamente, prima di diventare , nel XVIII secolo “à la good casual” che assume il significato, ancora attuale, di “senza fare le buone maniere”, “con semplicità”.
Stranamente, negli anni Cinquanta, si può osservare che "alla buona flanquette si sostituisce sempre più la franquette", la quale, c'è da credere, da allora ha contrattaccato e spodestato l'usurpatore "flanquette".
La frase, in forma esclamativa, è un modo per mettere a proprio agio chi viene invitato inaspettatamente a condividere il proprio pasto.
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