Ricetta “Hotbox”.
Ricetta “scatola calda”.
(fonte: Syndicat Interprofessionnel du Mont d’Or – www.mont-dor.com )
Ingredienti per 4 persone: - 1 vera salsiccia di Morteau.
- 1 salsiccia di Morteau al cumino.
- 1 salsiccia di Morteau con cavolo cappuccio.
- 4 fette di prosciutto crudo.
- 12 patate.
- 5 cl di vino bianco del Giura.
Preparare gli ingredienti: Prendete le dodici patate, lavatele bene e fatele cuocere con la buccia in acqua. Preriscaldarli per qualche minuto in forno a 220°C per rendere la pelle croccante. Cuocere le tre salsicce in acqua fredda. Lasciare cuocere 25 minuti dal momento in cui l'acqua comincia a bollire.
Cucinare il Mont d'Or: Posiziona il coperchio del Mont d'Or sotto la scatola. Con un cucchiaio scavare la parte centrale del Mont d'Or e versarvi 5 cl di vino bianco. Mettete la scatola nel forno già preriscaldato a 220°C con le patate in cottura. Lasciare riposare il Mont d'Or per 25 minuti (o più per ottenere una crosticina dorata).
Servire caldo: Disporre il prosciutto su un piatto. Tagliare le tre salsicce e le patate su un piatto caldo. Togliere la scatola di Mont d’Or dal forno all’ultimo minuto. Servire il Mont d'Or caldo con un cucchiaio sopra i salumi e le patate.
