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Ricetta della salsiccia al vino bianco e salsa di senape

visibility77341 Visite comment0 commenti person Pubblicato da: Emmanuel Poulet-Harmel list In: Blog di buongustai
Ricetta della salsiccia al vino bianco e salsa di senape
Scopri la nostra ricetta per gli amanti dell'andouillette 5A con salsa di senape di cipolle. Questo piatto è un prodotto puro della salumeria artigianale francese. Il più noto è l'andouillette de Troyes.
? Ingredienti 5Una ricetta di salsiccia con salsa di senape per 4 persone
- Innanzitutto 4 andouillettes preferibilmente tirate con lo spago.
- Poi 2 cipolle e 1 scalogno.
- 20 cl di vino bianco.
- E 2 cucchiai di senape.
- Fornire 20 cl di panna.
- Ma anche 20 g di burro e 5 cl di olio.
? Preparazione della ricetta della salsiccia AAAAA con salsa di senape
- Per friggere
Per prima cosa rosolare le andouillettes, in poco burro e olio, le andouillettes e lo scalogno.
Quindi cuocere a fuoco basso per 15-20 minuti.
Durante questo tempo, tagliare le cipolle, quindi cuocerle nel succo.
Quindi sfumare con il vino bianco e far sfumare.
Poi, una volta che le salsicce saranno dorate, copritele con un coperchio per 5 minuti.
In cima, mescolare la panna fresca e la senape in una ciotola, salare e pepare.
E aggiungi il composto alle andouillettes e fai sobbollire per altri 5 minuti a fuoco molto basso.
Ecco fatto, non resta che servire: è pronto!!!
- Per cuocere al forno
Per prima cosa preriscaldate il forno a 180°C.
Quindi cuocere le patate in acqua per 20 minuti.
Poi avvolgeteli in un foglio di alluminio.
E aggiungere un cucchiaio abbondante di senape e panna fresca, sale e pepe.
Tagliare le cipolle e lo scalogno poi aggiungerli al cartoccio e chiuderlo.
Poi cuocete i papillotes in forno per 20 minuti, fate attenzione, guardate la cottura, non devono cuocere troppo velocemente altrimenti scoppieranno.
Quindi mettere le patate in forno per 10 minuti.
E lì, prendi il resto della salsa di senape e scaldala.
Togliere le patate, tagliarle a metà, versarvi sopra la salsa.
Infine servire su un piatto con la carta stagnola semiaperta e la salsa.
? Possibili accompagnamenti per l'andouillette
Solitamente servito alla griglia con scalogno e una riduzione di vino bianco,
si abbina perfettamente a verdure di stagione arrostite o purè di patate
casa. Ma anche, molto apprezzato, il gratin di patate e salsicce,
rinomato per il suo connubio di sapori, questo piatto invernale è perfetto.
Infine, se ancora non siete convinti delle patate, l'insalata
il verde rimane una buona opzione. In tutta leggerezza, ti farà apprezzare
la salsiccia.
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