Você conhece a história do praliné?
Você conhece a história do praliné?
Existem vários, mas aqui está o nosso favorito.
No século XIII, os farmacêuticos de Verdun tiveram a ideia de revestir seus remédios com açúcar derretido e mel, para melhor “passar a pílula”.
Em 1649, Mazarin enviou o famoso marechal du Plessis-Praslin para negociar com o povo de Bordeaux que estava um pouco nervoso com o poder real.
Para encerrar um jantar de “negociação” (é fato conhecido que a gastronomia acalma as pessoas!), o Marechal distribuiu um enorme prato de vermeil no qual todos mergulharam com uma colher de ouro uma espécie de amêndoa açucarada desconhecida, que surpreendeu os convidados.
Nasceu o praliné, este doce crocante feito de amêndoa envolta em açúcar cozido!
