Kennen Sie die Geschichte der Praline?
Kennen Sie die Geschichte der Praline?
Es gibt mehrere, aber hier ist unser Favorit.
Im 13. Jahrhundert hatten die Apotheker von Verdun die Idee, ihre Heilmittel mit geschmolzenem Zucker und Honig zu überziehen, um die „Pille besser zu verabreichen“.
1649 schickte Mazarin den berühmten Marschall du Plessis-Praslin, um mit den Einwohnern von Bordeaux zu verhandeln, die wegen der königlichen Macht ein wenig nervös waren.
Zum Abschluss eines „Verhandlungs“-Dinners (es ist bekannt, dass Gastronomie die Menschen beruhigt!) reichte der Marschall eine riesige Vermeilschale herum, aus der jeder mit einem goldenen Löffel eine Art unbekannter Zuckermandel tauchte, was die Gäste verblüffte.
Die Praline, diese knusprige Süßigkeit aus einer in gekochten Zucker gehüllten Mandel, war geboren!
