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Sua língua está tão sobrecarregada pelo referido animal que fica paralisada, daí o significado da expressão: guardar um silêncio obstinado, ser impedido de falar.
Mas como esse pacífico animal trabalhador foi parar lá?
Nós pode facilmente justificar, com base nas inúmeras comparações em que o animal aparece, como "forte como um boi", "pesado como um boi", "sangrando, bufando como um boi", que foi escolhido, pelos falantes de uma sociedade dedicada à agricultura, como símbolo do peso mais poderoso, do obstáculo absoluto...
A menos que prefiramos ver nesta frase surgida no século XIX a referência a um costume que remonta à Antiguidade, onde uma moeda com a imagem de um boi, colocada na língua de alguém, comprava o seu silêncio...
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