Maroilles: um cheiro que te assalta, um queijo ideal para uma boa refeição.
Maroilles: um cheiro que te assalta, um queijo ideal para uma boa refeição.
Qualquer bom nortista que se preze é o Fond de Maroilles, este queijo delicioso com um cheiro tão forte quanto uma meia encharcada que ficou marinando por vários dias em um sapato úmido.
Em suma, o Maroilles irrita as narinas mas delicia as papilas gustativas!
Para os não iniciados, aqui está um pequeno aperitivo que deve converter os mais céticos.
Um queijo diabólico e monástico.
Como muitos de seus congêneres, Maroilles, este queijo com um sabor diabolicamente poderoso, foi criado por monges divinamente inspirados.
Como saborear um Maroilles?
Como o Maroilles é um queijo que se come melhor cozido (se não for muito forte), existem muitas combinações culinárias simples que lhe permitirão alcançar as alturas do sabor do Olimpo do queijo:
A torta de maroilles.
Este requintado flamiche, que é o orgulho dos nortistas, é feito de massa de pão sobre a qual se espalham fatias de queijo maroilles, cobertas com uma mistura de creme de leite fresco e gema de ovo. Você coloca tudo no forno e obtém as mais deliciosas tortas de queijo!
Maroilles tartiflette… Quando o inverno está a chegar e os corpos arrepiam, que melhor refeição do que uma tartiflette com os amigos, rodeada de calor humano e acompanhada de algumas garrafas de vinho para aquecer as almas? A tartiflette com molho nordestino é outra forma de saborear um gratinado de batata, bacon e cebola sobre o qual derreteu um generoso queijo maroilles e que saboreia com cervejas de abadia!
