Pont-L'Évêque, um verdadeiro pecado normando do gosto!
Pont-L'Évêque, um verdadeiro pecado normando do gosto!
Revela-se em diferentes sabores: floral, frutado. Macio e cremoso no início do amadurecimento, mais intenso com caráter no final do amadurecimento, Pont-L'Évêque AOP pode agradar a todos os paladares.
Conhecida no Pays d'Auge desde 1230, a receita de Pont-L'Évêque foi criada por monges cistercienses que viviam a oeste de Caen.
Este queijo era então conhecido como Angelot. Este termo vem do nome de uma moeda.
O Pont-L'Évêque era então utilizado como meio de troca, remuneração e imposto!
Adquiriu sua forma quadrada para se diferenciar do Livarot.
Tem o nome de Pont-L'Évêque vários séculos após a sua criação, devido ao nome da cidade que acolheu os produtores que o venderam ao seu mercado.
