Sans-Souci, sem um tostão, limpo para nada e faminto
Era uma vez quatro malandros com nomes predestinados. Eles eram chamados de Sans-Souci, Sans-le-Sou, Propre-à-Rien e Morrendo de Fome.
Viviam como queriam, dormindo a maior parte do tempo e acordando apenas para mendigar o pouco que precisavam para sobreviver. Comendo pouco, sem tomar banho, não eram bonitos de se ver e não inspiravam confiança em quem tivesse a infelicidade de encontrá-los.
No entanto, um dia, quando uma tempestade de violência incrível estourou, um pobre estranho perdido pediu-lhes asilo enquanto esperava que o céu derramasse seu transbordamento de raiva. Mesmo assim, bons vagabundos, deixaram-no entrar em sua miserável cabana. No final do dilúvio, o estranho os deixou, não sem prometer enviar a cada um deles uma caixa da qual deveriam cuidar muito bem e na qual encontrariam algo para plantar.
Quando as caixas chegaram, obedeceram e plantaram o que lá encontraram: vinhas e figueiras, caroços de amêndoas e avelãs. A terra era inculta, mas as árvores cresciam ali, e os quatro maus sujeitos até aprenderam a secar os frutos.
Estes, mais tarde, entraram na composição de sua sobremesa de inverno, que venderam com sucesso.
Sans-Souci, Sans-le-Sou, Propre-à-Rien e Die-of-Hungry ganhavam cada vez mais dinheiro e trabalhavam cada vez mais, mas para não esquecer quem eram e sempre lembrar do tempo. decidiram chamar seu produto: "Os Quatro Mendigos".
Ainda hoje se pode saborear esta sobremesa composta por quatro tipos de frutos secos: figos, avelãs, passas e amêndoas.
Diz-se também, e pode ser verdade, que este nome se refere às quatro ordens mendicantes: passas para os dominicanos, figos secos para os franciscanos, avelãs para os agostinianos e amêndoas para os carmelitas.
