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Os 5 A's indicam que seu fabricante é graduado pela Association Amicale des Amateurs d'Authentic Andouillettes

visibility48891 Vistas comment0 comentários person Postado por: Emmanuel Poulet-Harmel list Em: Blog de gourmets
Os 5 A's indicam que seu fabricante é graduado pela Association Amicale des Amateurs d'Authentic Andouillettes
A repetição quíntupla do A não tem nada a ver com uma gagueira aplicada. O nome AAAAA foi imaginado no eco das gargalhadas de Henry Clos-Jouve pontuando as reuniões: “Ah! Ah! Ah! Ah! Ah! »
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AAAAA: The Friendly Association of Authentic Andouillette Andouillette Lovers (AAAAA), também conhecida como 5A, reúne profissionais do comércio de alimentos e do mundo da mesa (fabricantes, restauradores, mas sobretudo críticos gastronômicos e colunistas, ativos ou aposentados) .
Desprovida de qualquer lucro, esta associação homenageia a andouillette geralmente considerada tradicional (em particular pelo Código dos usos da charcutaria), muitas vezes chamada de autêntica.
*Estes cinco amigos:
- Francis Amunatéguy, o iniciador,
- Robert Courtine, famoso colunista do diário "Le Monde",
- Christian Guy, jornalista do jornal diário "l'Aurore",
- Henry Clos-Jouve, o Lyonnais,
- Paulo de Montaignac.
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