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Château Respide-Medeville é propriedade das vinhas Gonet-Medeville, que possuem muitas propriedades vinícolas. Citemos , por exemplo, os champanhes do mesmo nome, o castelo Gillette em Sauternes ou o castelo de Eyrins em Margaux.
O Château Respide-Médeville fica no topo de uma bela colina de cascalho ao norte de Langon, com uma vista soberba do Garonne. Os 15 hectares de vinha são cultivados segundo os princípios da luta fundamentada que exclui a utilização de insumos químicos para um trabalho respeitoso da vinha e do ambiente. As castas são Merlot e Cabernet Franc para os tintos e Sauvignon, Sémillon e Muscadelle para os brancos.
Encontramos nas vinhas e na adega os mesmos gestos, as mesmas escolhas que nas outras quintas Gonet, para vinhos com finesse que falam elegantemente dos terroirs de onde vêm. As vinificações são tradicionais, com envelhecimento em barricas e uma proporção de madeira nova que varia de um terço a 100%.
Château Respide-Medeville é uma propriedade tradicional, localizada em um solo de cascalho.
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