Lista de produtos por marca SAINT-JEAN
Por mais de 80 anos, Saint Jean tem feito especialidades de pastelaria de estilo francês.
A história de Saint Jean é a da feliz convergência de dois homens: Emile Truchet e Jean-Claude Ezingeard.
Tudo começou em Romans em 1935, quando Emile Truchet, dono de um restaurante, decidiu mecanizar a produção de seus raviólis para enrolar a massa mais fina. Ele, portanto, inventou sua própria máquina: o raviolator.
A história continua com Jean-Claude Ezingeard, filho e neto de “ravioleuses”: essas mulheres que se tornaram especialistas na arte de fazer ravioli. Graças a eles, Jean-Claude Ezingeard tem uma receita de família diferente de qualquer outra: mais verde porque é ligeiramente mais marmorizada. Sentindo o potencial gastronómico dos seus raviólis, decidiu acrescentar o Comté envelhecido vários meses, que ele próprio escolheu nas queijarias de fruta da vizinha Jura. Então, reproduzindo o ravioli de Emile Truchet, conhecido alguns anos antes, Jean-Claude Ezingeard decidiu então lançar suas primeiras produções: nasceram os ravioli Saint Jean!
Ao longo dos anos, a Saint Jean aplicará seu know-how de confeitaria em uma seleção de produtos frescos. Primeiro as massas frescas, tendo o cuidado de enriquecer os paladares através de receitas variadas e frequentemente renovadas. Depois vêm as quenelles, joias da gastronomia Ródano-Alpina. E por último a gama Catering, que traduz toda a criatividade que a marca sabe demonstrar através de refeições prontas originais e gourmet, prontas em poucos minutos.
A Maison Saint Jean sempre teve como missão perpetuar a arte da massa fresca “à la française”. E ainda hoje, a promoção desta gastronomia francesa continua graças a parcerias com grandes chefs, seduzidos pelo requinte e sabor subtil das suas especialidades culinárias.
Não é por acaso que esses grandes chefs confiam no Saint Jean. Cada ingrediente é cuidadosamente escolhido, na maioria das vezes na França, e atende aos requisitos de alta qualidade e frescor. Cada receita é desenvolvida com requinte e criatividade para uma cozinha sempre imaginativa. E os nossos raviólis Dauphiné beneficiam de dois dos maiores sinais de qualidade francesa: o Label Rouge e o IGP, que garantem o respeito pela receita tradicional.
