Lista de produtos por marca CAVIAR PERLE NOIRE

Este Caviar de Les Eyzies de Tayac, na zona Natura 2000, é excepcional tanto pelo ambiente excepcional da sua criação como pela qualidade da sua produção.

A espécie siberiana (Acipenser baerii) foi ali introduzida em uma antiga piscicultura com lagoas de circuito aberto alimentadas por pequenos riachos.

A sua água límpida e calcária, de primeira categoria de peixe, e rica em minerais, é perfeita para evitar os sabores por vezes terrosos do caviar.

A frescura da água permite que os esturjões amadureçam lentamente, para uma óptima qualidade de carne e ovos.

Os peixes são criados em baixa densidade com uma dieta sem OGM, soja brasileira (desmatamento) ou antibióticos... Contém apenas farinha de peixe proveniente de pesca responsável e cereais europeus.

Esta herança natural e o saber francês conferem ao Caviar Perle Noire personalidades gustativas, combinando subtileza, força e comprimento de boca.