Uma pequena vila no País Basco, Itxassou é bem conhecida pelos apreciadores por sua famosa geléia de cereja preta. O Apicultor de Itxassou perpetua um saber-fazer tradicional e familiar.
As suas compotas tradicionalmente preparadas contêm 80% de fruta inteira e são garantidamente isentas de pectina. Para reviver os sabores naturais de outrora, estas compotas seguem as receitas camponesas da sua "Amatxi" (avó basca).
Para petiscos gourmet à la Béarnaise, saboreie esta delícia de frutos silvestres acompanhada de um queijo de vaca ou de ovelha da quinta.
País de produção França
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