Costillar de cerdo negro de Bigorre AOC ±2,5kg

El cerdo negro de Bigorre es el cerdo autóctono de pura raza, presente en los Pirineos centrales desde tiempos inmemoriales. Reconocible por su vestido negro y sus orejas horizontales, vive libremente en su territorio natal, Bigorre, en las fronteras de los Altos Pirineos, Gers y Alto Garona, al pie de las montañas, en un paisaje de prados y maleza. Su excepcional carne es roja, tierna, jugosa e intensa. Tradicional en Bigorra, la conservación de los jamones mediante secado al aire libre se beneficia de un microclima que alterna fases húmedas y secas, lo que les confiere un carácter muy particular.

Este costillar de cerdo está envasado en bolsa al vacío para una óptima conservación y facilidad de uso.

Para apreciar todos los sabores de esta carne de calidad, le recomendamos abrir la bolsa 30 minutos antes de su consumo. Así este buen cerdo encontrará todos estos aromas.

Todos nuestros productos frescos se envían en paquetes isotérmicos especialmente diseñados que incluyen geles refrescantes que les permiten mantenerse frescos durante todo el viaje.

Referencia: 306088

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