Schwarzes Schweinerack aus Bigorre AOC ±2,5 kg

Das schwarze Schwein von Bigorre ist das einheimische reinrassige Schwein, das seit jeher in den zentralen Pyrenäen präsent ist. Erkennbar an seinem schwarzen Gewand und seinen waagerechten Ohren, lebt er frei in seinem Heimatgebiet Bigorre, an den Grenzen der Hautes-Pyrénées, Gers und Haute-Garonne, am Fuße der Berge, in einer Landschaft aus Wiesen und Unterholz. Sein außergewöhnliches Fleisch ist rot, zart, saftig und intensiv. Die in Bigorre traditionelle Konservierung von Schinken durch Trocknen im Freien profitiert von einem Mikroklima mit wechselnden Nass- und Trockenphasen, das ihnen ihren ganz besonderen Charakter verleiht.

Dieses Schweinerack ist in einem Vakuumbeutel verpackt, um es optimal zu konservieren und einfach zu verwenden.

Um alle Aromen dieses hochwertigen Fleisches genießen zu können, empfehlen wir Ihnen, den Beutel 30 Minuten vor dem Verzehr zu öffnen. So findet dieses gute Schweinefleisch all diese Aromen.

Alle unsere frischen Produkte werden in speziell entworfenen isothermischen Verpackungen mit Kühlgelen verschickt, damit sie während der gesamten Reise kühl bleiben.

Sachgebietsnummer: 306088

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