Das Paddel ist der obere Teil der Schulter (das Schulterblatt). Sein Fruchtfleisch ist schmackhaft und weich.
Zu kochen im Sauerkraut, in Linsenwurst, im Eintopf...
Unabhängig von der gewählten Garmethode muss die Temperatur mild (160°) und die Garzeit lang sein (1 Stunde 30 /kg). Wenn Sie es im Ofen vergessen, wird es nur besser!
❄️ Alle unsere frischen Produkte werden in speziell entwickelten Isolierverpackungen mit Kühlgelen verschickt, damit sie während der gesamten Reise kühl bleiben.