Carré de porco preto de Bigorre AOC ±2,5kg

O porco preto de Bigorre é o porco de raça pura indígena, presente nos Pirinéus centrais desde tempos imemoriais. Reconhecido por seu manto preto e orelhas horizontais, ele vive livremente em seu território natal, Bigorre, nas fronteiras dos Altos Pirineus, Gers e Haute-Garonne, no sopé das montanhas, em uma paisagem de prados e vegetação rasteira. Sua carne excepcional é vermelha, tenra, suculenta e intensa. Tradicional em Bigorre, a conservação dos presuntos por secagem ao ar livre beneficia de um microclima que alterna fases húmidas e secas, o que lhes confere um carácter muito especial.

Esta costela de porco é embalada em um saco a vácuo para uma ótima conservação e facilidade de uso.

Para apreciar todos os sabores desta carne de qualidade, aconselhamos a abertura do saco 30 minutos antes do consumo. Assim esta boa carne de porco vai encontrar todos estes aromas.

Todos os nossos produtos frescos são enviados em embalagens isotérmicas especialmente projetadas, incluindo gel de resfriamento, permitindo que sejam mantidos frescos durante toda a viagem.

Referência: 306088

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