Carrè di suino nero di Bigorre AOC ±2,5kg

Il maiale nero di Bigorre è il maiale di razza autoctona, presente nei Pirenei centrali da tempo immemorabile. Riconoscibile per il suo vestito nero e le sue orecchie orizzontali, vive liberamente nel suo territorio natale, Bigorre, ai confini degli Alti Pirenei, Gers e Haute-Garonne, ai piedi delle montagne, in un paesaggio di prati e sottobosco. La sua carne eccezionale è rossa, tenera, succosa e intensa. Tradizionale a Bigorre, la conservazione dei prosciutti mediante essiccazione all'aria aperta beneficia di un microclima che alterna fasi umide e secche, che conferisce loro un carattere molto particolare.

Questo carrè di maiale è confezionato in un sacchetto sottovuoto per una conservazione ottimale e facilità d'uso.

Per apprezzare tutti i sapori di questa carne di qualità, vi consigliamo di aprire il sacco 30 minuti prima del consumo. Così questo buon maiale troverà tutti questi aromi.

Tutti i nostri prodotti freschi vengono inviati in confezioni isotermiche appositamente progettate che includono gel di raffreddamento che consentono di mantenerli freschi durante il viaggio.

Riferimento: 306088