Pimienta negra ahumada Tellicherry - 180g

La pimienta Tellicherry se origina en la región de Malabar en la costa oeste de la India. Al igual que la pimienta de Malabar o la pimienta negra de Kampot, es una variedad de Piper nigrum, la especie que está en el origen de los pimientos redondos más famosos y que son los únicos capaces de llevar el nombre de pimiento sin más mención.

Es también, con la pimienta de Malabar, uno de los primeros pimientos cultivados, siendo los indios los primeros en domesticar la pimienta y desarrollar su cultura. Esta versión tiene la particularidad de ser ahumada con madera de haya, por lo que tiene un sabor amaderado, potente y sutil a la vez.

También encontramos las pronunciadas notas cítricas, características de este excepcional producto, que evocan tanto al limón como al pomelo.

Referencia: 141602

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