Pimenta preta defumada Tellicherry - 180g

A pimenta Tellicherry é originária da região de Malabar, na costa oeste da Índia. Assim como a pimenta Malabar ou a pimenta preta Kampot, é uma cultivar de Piper nigrum, espécie que está na origem das mais famosas pimentas redondas e que são as únicas capazes de levar o nome de pimenta sem mais menções.

É também, juntamente com a pimenta Malabar, uma das primeiras pimentas cultivadas, tendo os índios sido os primeiros a domesticar a pimenta e desenvolver seu cultivo. Esta versão tem a particularidade de ser fumada com madeira de faia, tendo assim um sabor amadeirado, poderoso e subtil ao mesmo tempo.

Também encontramos as pronunciadas notas cítricas, características deste produto excepcional, evocando tanto o limão quanto a toranja.

Referência: 141602