Tellicherry geräucherter schwarzer Pfeffer - 180g

Tellicherry-Pfeffer stammt aus der Region Malabar an der Westküste Indiens. Genau wie Malabar-Pfeffer oder schwarzer Kampot-Pfeffer ist er eine Sorte von Piper nigrum, der Sorte, aus der die berühmtesten runden Paprikas stammen und die als einzige den Namen Pfeffer ohne weitere Erwähnung tragen dürfen.

Es ist auch mit Malabar-Pfeffer einer der ersten kultivierten Paprikas, die Indianer haben den ersten Pfeffer domestiziert und seinen Anbau entwickelt. Diese Version hat die Besonderheit, mit Buchenholz geräuchert zu werden und hat somit einen holzigen Geschmack, kraftvoll und subtil zugleich.

Wir finden auch die für dieses außergewöhnliche Produkt charakteristischen ausgeprägten Zitrusnoten, die sowohl an Zitrone als auch an Grapefruit erinnern.

Sachgebietsnummer: 141602

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