Jamón seco de cerdo negro de Bigorre AOP pétalos - 80g

El cerdo negro de Bigorre es el cerdo autóctono de pura raza, presente en los Pirineos centrales desde tiempos inmemoriales. Reconocible por su vestido negro y sus orejas horizontales, vive libremente en su territorio natal, Bigorre, en las fronteras de los Altos Pirineos, Gers y Alto Garona, al pie de las montañas, en un paisaje de prados y maleza.

Su excepcional carne es roja, tierna, jugosa e intensa. Tradicional en Bigorra, la conservación de los jamones mediante secado al aire libre se beneficia de un microclima que alterna fases húmedas y secas, lo que les confiere un carácter muy particular.

País de producción: Francia

Referencia: 011233

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