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Presunto de porco preto de Bigorre petalas DOP - 80g PADOUEN
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Prosciutto crudo di suino nero Bigorre AOP petali - 80g

29,16 €
Tasse incluse

Il maiale nero di Bigorre è il maiale di razza autoctona, presente nei Pirenei centrali da tempo immemorabile. Riconoscibile per il suo vestito nero e le sue orecchie orizzontali, vive liberamente nel suo territorio natale, Bigorre, ai confini degli Alti Pirenei, Gers e Haute-Garonne, ai piedi delle montagne, in un paesaggio di prati e sottobosco.

La sua carne eccezionale è rossa, tenera, succosa e intensa. Tradizionale a Bigorre, la conservazione dei prosciutti mediante essiccazione all'aria aperta beneficia di un microclima che alterna fasi umide e secche, che conferisce loro un carattere molto particolare.

Paese di produzione: Francia

011233

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