Presunto seco de pétalas AOP de porco preto Bigorre - 80g

O porco preto de Bigorre é o porco de raça pura indígena, presente nos Pirinéus centrais desde tempos imemoriais. Reconhecido por sua túnica preta e orelhas horizontais, ele vive livremente em seu território natal, Bigorre, nas fronteiras dos Altos Pirineus, Gers e Haute-Garonne, no sopé das montanhas, em uma paisagem de prados e vegetação rasteira.

Sua carne excepcional é vermelha, tenra, suculenta e intensa. Tradicional em Bigorre, a conservação dos presuntos por secagem ao ar livre beneficia de um microclima que alterna fases húmidas e secas, o que lhes confere um carácter muito particular.

País de produção: França

Referência: 011233