La Pommee - condimento de manzana agridulce - 35cl

Alternativa al vinagre balsámico, Pompée es un condimento agridulce, rojo carmín, cercano a la fruta y ligeramente almibarado a 2,5° de acidez. Elaborado con un mosto fresco de manzanas dulces tardías rebajadas en su azúcar y vinagre de sidra de 4 años, aporta una acidez bien marcada y una buena sustancia.

Para trabajar en desglasados (foie gras fresco, conchas, ternera, cerdo o pato), en caza, en reducciones, en adobos (pescado fresco, yemas de huevo) o en caramelizaciones.

Peso neto: 350g

País de producción Francia - región de Baja Normandía

Referencia: 122483