La Pommee - condimento de maçã agridoce - 35cl
28,87 €
Com IVA
Uma alternativa ao vinagre balsâmico, Pompée é um condimento agridoce, vermelho carmim, próximo à fruta e levemente xaroposo a 2,5° de acidez. Feito a partir da mistura de um mosto fresco de maçãs tardias reduzidas no seu açúcar e vinagre de sidra envelhecido 4 anos, traz uma acidez bem marcada e uma boa substância.
Para trabalhar em deglaçagens (foie gras fresco, conchas, vitela, porco ou pato), em caça, em reduções, em marinadas (peixe fresco, gemas de ovo) ou em caramelizações.
Peso líquido: 350g
País de produção França - região da Baixa Normandia
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