La Pommee - süßsaures Apfelgewürz - 35cl

Als Alternative zu Balsamico-Essig ist Pompée eine süß-saure Würze, karminrot, nah an der Frucht und leicht sirupartig bei 2,5° Säure. Hergestellt aus der Mischung eines frischen Mosts aus spätsüßen Äpfeln, die auf ihren Zucker und Apfelessig im Alter von 4 Jahren reduziert wurden, bringt er eine gut ausgeprägte Säure und eine schöne Substanz mit.

Zum Ablöschen (frische Gänseleber, Muscheln, Kalb, Schwein oder Ente), zu Wild, zu Reduktionen, zu Marinaden (frischer Fisch, Eigelb) oder zu Karamellisierungen.

Nettogewicht: 350 g

Produktionsland Frankreich - Region Basse-Normandie

Sachgebietsnummer: 122483