Il Mont d’Or, questa montagna che ci fa sciogliere…
I più gourmet tra voi sapranno individuarlo tra mille…
Riconoscibile per la sua forma rotonda e la crosta pieghettata, questo formaggio trae la sua originalità dalla cinghia in corteccia di abete rosso che lo circonda e dalla sua inimitabile scatola di legno.
Il Mont d'Or è considerato uno dei gioielli del patrimonio caseario francese... Stiamo sbavando in attesa! Chi non conosce la famosa ricetta del Mont d'Or cotto nella sua scatola con un po' di aglio e vino del Giura?
Il Mont d'Or è una fonte inesauribile di ricette gourmet e può, come molti formaggi, prestarsi a tutte le modalità di degustazione. Con il coltello, con il cucchiaio, caldo, freddo, fonduta…
Quindi è alta stagione, devi approfittarne! Anche se esistono molte ricette per prepararlo, il Mont d'Or può essere gustato in diversi modi. Sul tagliere di formaggi, conservandolo sempre nella sua scatola (ma avendo l'accortezza di toglierlo dal frigorifero almeno un'ora prima di consumarlo).
Gli appassionati si divertiranno a spalmarlo su una bella fetta di pane rustico, preferibilmente accompagnato da un bicchiere di vino bianco del Giura... Cotto al forno, si abbinerà perfettamente ai salumi di montagna e alle patate calde... Cotto, esalterà i vostri ricette dall'antipasto al dolce...
Per coloro che non conoscono ancora il Mont d'Or, avete ancora diverse settimane fino alla fine della stagione per scoprirlo.
