Il foie gras fu scoperto dagli egiziani 5000 anni fa.
Il foie gras fu scoperto dagli egiziani 5000 anni fa.
Sorpresi dalle dimensioni e dal sapore eccezionale dei fegati prelevati dalle oche migratrici, appresero che gli uccelli acquatici migratori ingrassavano naturalmente per immagazzinare energia nei loro fegati prima dei loro lunghi voli. È così che il segreto del foie gras è stato scoperto e potrebbe essere tramandato fino a noi.
