Con un patrimonio di allevamento che risale a diverse generazioni, Señorío de Montanera è stato creato nel 1995 da un gruppo di allevatori iberici tradizionali dell'Estremadura, preoccupati di preservare la purezza della razza iberica e la sostenibilità dei pascoli.
La tradizione è mantenuta fino ad oggi, motivata da un mestiere tramandato di generazione in generazione. I nostri processi produttivi sono prettamente artigianali e si basano sulla qualità di una materia prima straordinaria e sul saper fare di mani esperte dedite alla cura di un prodotto unico con una sua personalità: il miglior prosciutto iberico di ghianda / Señorío de Montanera prosciutto iberico.
Al Señorío de Montanera ci sentiamo responsabili delle tradizioni della nostra terra.
Al Señorío de Montanera ci siamo impegnati per il tradizionale patrimonio naturale della nostra terra: l'allevamento e la produzione di maiali iberici puri e nutriti con ghiande. La nostra più grande eredità è la conservazione di un allevamento tradizionale e il controllo della massima qualità durante tutto il processo di elaborazione, fino ad ottenere il miglior prosciutto iberico.
Oggi Señorío de Montanera è leader nella produzione di prodotti di pura ghiande iberica con Dehesa de Extremadura Denominazione di Origine, ed è presente in più di 25 paesi nel mondo, principalmente in Giappone, Corea, Regno Unito, Francia e Canada. https://senorio.es/en/
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