Sorbitolo in polvere - 1 kg
45,49 €
Tasse incluse
Polvere bianca, inodore, cristallina, molto solubile in acqua, che si ottiene per idrogenazione del destrosio e cristallizzazione.
Stabilizzatore di morbidezza e anticristallizzazione. È un potente idrofilo, che trattiene e stabilizza l'umidità (sempre a parità di contenuto d'acqua) e batteriostatico. Non colora la pasta.
Ideale per torte, pasta gialla, pasticcini, cioccolatini... Sorbitolo in polvere E420i.
Funzioni: dolcificante volumizzante, sequestrante, stabilizzante
Assenza di materie prime o derivati di origine animale.
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