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Limpe o alho-poró e corte-o em fatias finas.
Pré-cozinhe os andouillettes em uma panela com um pouco de manteiga.
Cozinhe as linguiças e deixe esfriar.
Polvilhe os espetos com alecrim e azeite.
Polvilhe com pão ralado e algumas lascas de manteiga.
Em seguida, adicione os cogumelos reidratados e cozinhe por cerca de vinte minutos.
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Esse prato de inverno que era o andouillette virou verão.
Sendo a andouillette uma charcutaria já cozinhada, basta reaquecê-la antes de a provar.
Em uma panela, doure os andouillettes por 5 minutos na manteiga quente em fogo baixo.
Sirva imediatamente em pratos e decore com alguns ramos de alecrim.
Mas você sabe por que não os encontramos o ano todo?
Tudo delicioso!
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