10 receitas de massa folhada fácil e rápida

Nada mais amigável Uma bandeja de sopro de aperitivo bem dourado que chega à mesa enquanto os óculos são preenchidos com: com uma receita de puff bem pensada, essas pequenas mordidas crocantes sempre fazem seu efeito, permanecendo simples e rápido para se preparar. Com uma boa massa folhada de raça pura e alguns ingredientes de qualidade, você pode oferecer rolos, palmeiras, jogos de queijo, mini rápidos e fornecedores torcidos. Se você recebe em casa ou é uma restauração profissional na Europa, essas ideias fáceis estão se preparando com antecedência e aquecendo no último momento.

10 idéias de receita aperitif para impressionar seus convidados

Tempo de leitura: ~ 12 min

1. Por que aposta nos puffs do aperitivo
2. 10 líquidos de receita de fluidos fáceis e variados aperitivo
3. Dicas para o sucesso da sua manteiga de massa folhada pura
4. Fazer e evitar para um aperitivo laminado bem sucedido
5. Mini faq na massa folhada aperitif
6. Em suma

Por que aposta nos puffs do aperitivo

Os ativos da massa folhada de aperitivo

Os puffs aperitivos têm tudo para agradar. Eles são rápidos em montar, cozinhar em minutos e aceitar uma grande variedade de enfeites (vegetarianos, queijos, frios ou ligeiramente picantes). Formatos rolados, palmeiras, torcidas e pequenos quadrados são particularmente convenientes para servir em um buffet e mordidela em uma mordida.

Para um jantar aperitivo ou um coquetel profissional, você pode preparar vários lote com antecedência, guarde-o legal ou freezer e simplesmente aquecê-los antes do serviço. Eles se associam muito bem com uma boa seleção de charcutaria francesa que você pode encontrar em nossa oferta deli.

A chave para o sucesso continua sendo a massa folhada de raça pura, fria, que dá esta laminação fina, regular e nítida. Com ele, alguns ingredientes do armário e bons produtos locais, você será capaz de variar as receitas sem completar a organização na cozinha.

10 líquidos de receita de fluidos fáceis e variados aperitivo

1. Rola para a tapenade

Estes rollars mediterrânicos são perfeitos para um aperitivo ensolarado.

Ingredientes: uma massa folhada pura-pura de manteiga, cerca de 150 g de tapenade, um dente de alho finamente picado, uma gema de ovo para dourar.
Preparação: espalhe a fita mista de cabo, dirija em um pudim e coloque 30 minutos no freezer. Corte em fatias, Dorez e cozinhe 15-20 min a 180 ° C.

2. Palmas de queijo fresco e ervas

Ingredientes: uma massa folhada, 150 g de queijo erval fresco (tipo Saint Môret), salsa ou cebolinha, pimenta.
Preparação: tarnize queijo, ponte sua grama, role as duas extremidades para o centro. Cool, fatia e cozinhe 15 min a 180 ° C.

3. Lâmpadas de tomate, parmesão e orégano

Ingredientes: uma massa folhada, 3 c. para s. de tomate purê, 40 g ralado parmesão, orégano seco, um ovo.
Preparação: espalhe o tomate, adicione parmesão e origan. Corte em tiras ou quadrados, Dorez e cozinhe 20 min a 180 ° C.

4. Rolls Tomato Harissa

Ingredientes: uma massa folhada, 2 c. para s. Concentrado de tomate, 1 colher de sopa. a c. de Harissa, pitada de açúcar, ervas de Provence.
Preparação: misture o tomate, Harissa e Açúcar, Espalhe, Ride, Fatia e cozinhe a 180 ° C até dourar.

5. Laminado com salsichas

Ingredientes: uma massa folhada, 6 salsichas de Estrasburgo, um ovo batido, sementes de gergelim ou cominho.
Preparação: enrole cada seção de salsicha em uma fita, porta, sementes de ponto e cozinhe 20 minutos a 180 ° C. Para mais qualidade, escolha uma salsicha de nossa charcutaria.

6. Torsades com presunto e queijo

Ingredientes: uma massa folhada, 2-3 fatias de presunto, 80 g de queijo ralado, uma gema de ovo.
Preparação: determinado metade da massa, dobre, corte as tiras, torcer, dorez e cozinhe 15-20 min a 180 ° C.

7. Courgette, tomate, mostarda e lâmpadas de mel

Ingredientes: uma massa folhada, um abobrinha, tomates cereja, 2 c. para s. mostarda, 2 c. para s. querida, alecrim, sal, pimenta.
Preparação: misture mostarda e mel, espalhe, corte quadrados, adicione legumes e tempero. Cozinhe 10 min a 180 ° C.

8. Massa folhada de cabra, abobrinha e bacon

Ingredientes: uma massa folhada, um abobrinha, 100 g de cabra, 100 g de bacon, pimenta, tomilho.
Preparação: leve de volta lardons e abobrinha, gota em quadrados de massa com uma lavadora de cabra. Cozinhe 15-20 min a 190 ° C.

9. Shopper camarão e guacamole

Ingredientes: uma massa folhada, 150 g de camarão cozido, 100 g de guacamole, sementes de gergelim, gema de ovo.
Preparação: corte a massa, remova guacamole e camarão, dock as bordas, polvilhe com gergelim e cozinhar gilding.

10. Torsades com amêndoas e tomilho

Ingredientes: uma massa folhada, amêndoas esmagadas, tomilho secado, leite, sal, pimenta.
Preparação: leite de escova, diminuir com amêndoas e tomilho, corte, torcer e cozinhar 25-30 min a 200 ° C.

Dicas para o sucesso da sua manteiga de massa folhada pura

Preparar a massa folhada

Para uma laminação regular e nítida, mantenha a pasta de cozimento até cozinhar. Optar por uma pasta de manteiga pura: o resultado será mais perfumado que gorduras vegetais (exemplos de manteiga de qualidade.)

Depois de moldar rollars e palmeiras, uma passagem de 20 minutos para as empresas frias da massa e permite um corte claro. Os acessórios devem permanecer uníquos: prefira tapenade, concentrado de tomate, queijos frescos ou vegetais bem drenados.

Organização e cozinhar com antecedência

Varie os formatos (rolados, palmeiras, torcidas, mini esteiras feitas de moldes de muffin, chinelos) e cores com ervas, especiarias, sementes e legumes. A maioria das receitas está preparando com antecedência: organize seus puffs crus na placa, livro ou congele e cozinhe no último momento, ideal para um serviço de Horeca rápido.

Fazer e evitar para um aperitivo laminado bem sucedido

Os bons reflexos para adotar

FAQ

Podemos preparar estas massa folhada com antecedência?

Sim eu faço. Moda-os, coloque-os no prato e refrigere algumas horas ou congelamento. Prolongamente prolongar cozinhar se você assar congelado.

Como aquecer sem amaciar?

Esqueça o microondas: Passe 3-4 min em um forno a 170-180 ° C em uma grade para encontrar o crocante.

Qual garniture para um público variado?

Aposte em uma mistura: receitas de queijo doce, opções vegetarianas, carrinhos e uma versão elevada (Harissa ou especiarias.)

Se adaptar mini quicks ?

Sim: Cortar a massa, coloque em moldes de muffin, enfeite com um aparelho de luz e, em seguida, acomodar legumes, bacon ou queijo. Cozinhar um pouco mais, o mesmo princípio.

Em suma

Com uma massa folhada de puro-sangue, alguns queijos frescos, cortes frios de qualidade e legumes sazonais, discar uma bandeja de roupas de mordida nítidas dignas das mesas mais bonitas, em casa ou para seus clientes na Europa. Tapenade rolou, palma de queijo, quiches mini-abobrinha, salsichas laminadas ou camarão-guacamole: estas dez idéias se adaptam facilmente à sua organização. Para ir mais longe, venha descobrir Very Gourmand e nossa seleção de produtos.