10 coisas improváveis que você não sabia sobre o queijo!

Acredite, as anedotas formam uma interessante galeria…

O queijo é mais do que nos confortar e fazer nossas papilas gustativas dançarem

1 - Queijo é o alimento mais roubado do mundo.

Surpreendente, não é? O Center for Retail Research pesquisou 1.198 redes de supermercados em 43 países diferentes e descobriu que o queijo é o item mais roubado do mundo!

Segundo o estudo, mais de 4% da produção mundial é roubada. Fenômeno que se explica pelo pequeno tamanho desse alimento, facilmente escondido, e em alguns países considerado um luxo.

2 - Há uma pizza com 834 pedaços de queijo.

Podemos concordar que a pizza com 3 ou 4 queijos é deliciosa; mas 834...? Este é um recorde mundial estabelecido em Lyon em 25 de setembro de 2021, após 14 meses de trabalho, como parte da retomada de feiras internacionais, hotelaria e alimentação. Segundo o chef Julien Serri, "o objetivo deste projeto foi destacar a diversidade e a grandeza do patrimônio do queijo francês".

3 - O queijo mais perigoso do mundo.

É o cazu marzu, um tipo de queijo feta originário da Itália. Larvas de moscas foram introduzidas deliberadamente para fermentação... Risco de colonização larval com o consumo deste queijo, trato intestinal e causar sérios danos intestinais. Garantimos que você não deseja conhecer os sintomas que ela causa.

A Europa proibiu a venda deste queijo em 2005, mas ainda podemos encontrá-lo na Sardenha.

4 - Ratos realmente não gostam de queijo.

Ao contrário do que o cartoon quer nos fazer acreditar, a Manchester Metropolitan University revela que os ratos realmente não gostam de queijo. De fato, seu narizinho é mais sensível e delicado que o nosso ao sabor do queijo, que é mais intenso e picante. Na verdade, se os ratos estiverem com fome, eles podem comer queijo, mas não principalmente pelo sabor.

5 - O queijo mais antigo do mundo tem 3.000 anos.

O queijo mais antigo do mundo encontrado no Egito durante os reinados de Sisi I e Ramsés II, em escavações recentes os arqueólogos encontraram restos brancos conhecidos pelos cientistas como queijo.

Portanto, o queijo mais antigo do mundo é um queijo duro feito com leite de vaca, cabra, ovelha e búfala da África, por isso tem mais de 3.000 anos.

No entanto, não pode ser comido porque está infectado com Brucella melis (uma bactéria venenosa).

6 - Os tirosemófilos são colecionadores de rótulos de queijo.

Existem coletores para tudo; selos, figurinhas, livros... Então, claro, os rótulos de queijo não são exceção! Esses coletores são chamados de "tirosemiófilos" e alguns até possuem dezenas de milhares deles.

7 - Comer queijo antes de dormir melhora o sono.

De acordo com o British Cheese Council, o queijo cottage contém uma grande quantidade de triptofano (aminoácido) que promove o sono. Como o leite, aumenta os níveis de serotonina e melatonina, um hormônio que causa sonolência. Cuidado, porque não é assim com todos os queijos! Alguns devem ser evitados, como os amadurecidos e fermentados, pois podem causar o efeito oposto.

8 - Você pode ser viciado em queijo

O queijo contém uma proteína chamada "caseína", secreta casomorfina durante a fase de digestão que ativa o sistema de recompensa.

De acordo com um estudo publicado na revista Plos One e pesquisadores da Universidade de Michigan, o queijo seria altamente viciante e sua ação seria semelhante à das drogas.

No entanto, essa informação ainda precisa ser qualificada, porque o "vício" em queijo não induz os mesmos riscos que outros vícios! Sim, o queijo pode ser viciante, mas não seria correto chamá-lo de vício (o que tem um significado negativo).

9 - Fobia de queijo

Isso é tirofobia. Para alguns, o cheiro de queijo por si só pode causar desmaios, e caminhar pelo corredor de queijos é um verdadeiro

teste ! Aparentemente, essa fobia decorre de uma experiência traumática em que uma pessoa foi forçada a comer algo, contra sua vontade, na infância.

10 - Não há buracos no queijo Gruyère

Na verdade, não há buracos no Gruyère, mas sim no Emmental! As rodas de emental têm uma fermentação específica de 45 dias. Sob o efeito do calor, as bactérias contidas em seu interior liberam dióxido de carbono, preso na crosta impermeável. É, portanto, esse gás que cria os buracos no rebolo ao tentar escapar!