1001 maneiras de usar purês de frutas!

Você gosta de fruta? Então ficará encantado ao descobrir os purês de frutas da Ponthier House ! !

Desde uma escolha variada de fruta durante todo o ano até à poupança no tempo de preparação, os muitos benefícios dos purés de fruta farão deles aliados essenciais nas suas receitas. Mas o que é exatamente um purê de frutas? E, sobretudo, que usos podemos fazer dela ?

Deixe-se guiar pela leitura confortável deste artigo e você saberá tudo sobre os purês de frutas.

Se por vezes é difícil encontrar o que procura nas montras de fruta da época dos nossos mercados, os purés de fruta estão disponíveis durante todo o ano e em todas as estações! Dos frutos vermelhos aos citrinos sem esquecer os frutos exóticos como o ananás ou a manga, há purés de fruta para todos os gostos. Os purês de frutas serão perfeitos para muitas receitas de mousses, recheios ou mesmo sorvetes e até smoothies. Misture sabores e redescubra o bom gosto da fruta fresca em purés de fruta de qualidade profissional, compostos por 90% de fruta.

- O que é um purê de frutas ?

Um purê de frutas, como o próprio nome sugere, é feito de frutas trituradas, ou seja, reduzidas a um purê. As frutas são cuidadosamente selecionadas e colhidas quando maduras, o que garante sabor incomparável. Depois, os purês de frutas são feitos na França e são compostos por 90% de frutas e 10% de açúcar, sem adição de aromatizantes, corantes ou conservantes. 44 purês e coulisFruta do Ponthier House estão disponíveis para oferecer uma vasta escolha de sabores, durante todo o ano, mesmo fora das épocas de colheita! Por exemplo, graças ao purê de groselha, você pode usar essa fruta em todas as suas receitas, seja em agosto ou janeiro…

Embalados em sacos com fecho hermético de 1 kg, os purês de frutas são ideais para uso profissional e individual. Os purés de fruta apresentam-se em formato de bolso com tampa que lhe permitirá uma dosagem muito simples e uma óptima conservação. Além disso, se sobrar muito para o seu preparo, você pode congelar alguns com muita facilidade !

Você finalmente poderá comer suas frutas favoritas o ano todo! Além disso, os purês de frutas permitem reduzir consideravelmente o tempo de preparo de suas receitas, evitando, por exemplo, a casca da fruta.

Existe diferença entre um coulis e um purê de frutas? A resposta é sim, mas na verdade essa diferença é mínima! O coulis é simplesmente mais líquido que o purê. Pode ser feito de um purê passado por uma peneira, por exemplo, ao qual foi adicionado um líquido como a água. Alguns purês são muito parecidos com o coulis por causa de sua textura mais líquida do que outros.

- Purês de frutas para suas bebidas:

Purês de frutas podem ser usados em seus coquetéis de frutas e smoothies. Por exemplo, faça uma Piña Colada misturando em uma coqueteleira o purê de abacaxi e alguns purê de coco com um pouco de suco ou purê de limão e rum para um coquetel alcoólico.

Para batidos e batidos, basta misturar um ou dois purés de fruta com iogurte, leite ou outro sumo de fruta para obter deliciosas bebidas frescas e frutadas. Simplesmente, um smoothie de morango e banana consistirá em purê de morango, de banana amassada, leite ou iogurte natural, sumo de laranja e, para os mais gulosos, um pouco de açúcar de cana.

- Inúmeras possibilidades de mousses para suas sobremesas...

Claro, os purês de frutas podem ser usados para muitas receitas de bolos e doces. Para todas as suas mousses de fruta, consumidas em verrines ou integradas numa tortinha por exemplo, o puré de fruta será o seu melhor aliado! Faça uma pequena mousse de framboesa usando o purê de framboesa Ponthier ao qual é adicionado um pouco de açúcar, suco de limão e chantilly.

Outra ideia para usar o purê é usá-lo como mousse de frutas em uma torta. Para a preparação de uma soberba tarte de pêra com lascas de torrone, misturando o purê de pêra com leite integral, mel, gema de ovo, gelatina, chantilly, um pouco de licor de pêra e para finalizar, meia vagem de baunilha. A época das peras é o ano todo com purês de frutas !

- Para os macarons !

Sim, os macaroons também têm direito ao seu puré de fruta! Todos os ganaches de frutas podem ser preparados com purê de frutas. A grande vantagem, claro, é poder usar sabores de frutas fora da estação, mesmo que a fruta para o purê tenha sido colhida há alguns meses. Por exemplo, você poderá fazer lindos macaroons de framboesa mesmo no meio do inverno, simplesmente usando um purê de framboesa em vez de sua fruta esmagada. A ganache ficará lisa e perfeita para um recheio de qualidade profissional !

- E para terminar… As sobremesas congeladas com puré de fruta !

Por que não experimentar um pouco de sorvete para os belos dias de verão indiano de setembro? Ou para acompanhar o seu log de Yule? Os purês de frutas permitem que você use todas as frutas que quiser, verão e inverno !

Mime-se, há para todos os gostos... e todas as cores com purés de fruta !