3 RECEITAS ORIGINAIS PARA REDESCOBRIR A ANDOUILLETTE!
Com andouillette, todas as formas de degustação são possíveis: frio no carpaccio, selado na frigideira, grelhado na chapa ou na brasa!

SALADA DE BOLINHOS, MAÇÃ E ANDOUILLETTE.Prepare 10 minutos, cozinhe 5 minutos. (4 pessoas)
- 4 Andouillettes de Troyes Royales
- 2 maçãs douradas
- 100g de rebentos
- 100g de croutons
- vinagrete
- 30g de manteiga
- sal pimenta.
Descasque as maçãs e corte-as em cubos. Misture a alface, as maçãs, os croutons. Corte as salsichas em fatias finas. Derreta a manteiga em uma frigideira, sele as fatias de cada lado. Sal, pimenta. Adicione à salada rapidamente. Regue com vinagrete.
TORRADAS DE PÊSSEGO E ANDOUILLETTESPrepare 5 minutos, cozinhe 5 minutos. (4 pessoas / 12 tostas)
- 2 Andouillettes de Vire AAAAA
- 12 fatias de pão branco
- 2 pêssegos
- 30g de manteiga
- sal pimenta.
Corte os pêssegos em fatias pequenas. Corte as salsichas em tiras. Derreta a manteiga em uma frigideira e comece dourando os quartos de pêssego dos dois lados. Retire do fogo e sele rapidamente as fatias de linguiça de cada lado. Toste o pão. Coloque os quartos de pêssego na torrada e depois as fatias de linguiça. Sal, pimenta e gosto rapidamente.
ESPETO DE ANDOUILLETTES, DAMASCOS E FIGOSPrepare 10 minutos, cozinhe 10 minutos. (4 pessoas)
- 2 Andouillettes de Vire AAAAA
- 4 damascos
- 4 figos não muito maduros
- 30g de manteiga.
Corte os andouillettes em rodelas grossas (mínimo 1 cm), retire os caroços aos damascos, corte os figos na espessura. Pique as fatias de salsicha e a fruta em espetos. Derreta a manteiga em uma panela ou em uma chapa. Doure os espetos por 2 minutos de cada lado. Sal, pimenta. Sirva imediatamente.
Andouillette com barbante 5A ±220g
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Andouille de Vire ±900g
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