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Andouillettes para grelhar na churrasqueira, a la plancha, principalmente em fogo muito, muito baixo.

visibility52634 Vistas comment0 comentários person Postado por: Emmanuel Poulet-Harmel list Em: Blog de gourmets
Andouillettes para grelhar na churrasqueira, a la plancha, principalmente em fogo muito, muito baixo.
Para cozinhar na churrasqueira e para evitar que rebentem, o melhor é picar os andouillettes com uma agulha de costura.
Eu testei espetando-os com um garfo ou com a ponta de uma faca e a agulha de costura dá os melhores resultados.
VOCÊ Também pode espetá-los ao meio num espeto de madeira previamente embebido em água durante 10 minutos para que não queime durante a cozedura.
O tempo de cozedura = dois aperitivos (20 a 30 minutos).

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