Andouille de Guémené, mais suave, mais suave
O Andouille de Guémené, mais doce, mais suave, como o de Vire, com um carácter mais assertivo, antigamente comia-se quente com puré de batata.
Fatias grossas de um bom centímetro salteadas rapidamente na panela com algumas cebolas, deglaçadas com pomo nos feriados e as batatas amassadas com um garfo.
Com uma taça de cidra, saímos da mesa revigorados.
A partir de agora, é especialmente apreciado frio em fatias finas para lanches, aperitivos ou panquecas em panquecas de trigo sarraceno.
De qualquer forma, siga o conselho do Rivalan-Quidu para distinguir o verdadeiro do falso: "Quanto maior, menos bom é"!
