Andouille de Guémené, weicher, milder
Die Andouille de Guémené, süßer, weicher, wie die von Vire, mit einem durchsetzungsfähigeren Charakter, wurde früher heiß mit Kartoffelpüree gegessen.
Dicke Scheiben von gut einem Zentimeter schnell mit ein paar Zwiebeln in der Pfanne angeschmort, an Feiertagen mit dem Knauf abgelöscht und die Kartoffeln mit einer Gabel zerdrückt.
Mit einer Schale Apfelwein verließen wir den Tisch erfrischt.
Von nun an wird er besonders kalt in dünnen Scheiben für Snacks, Aperitifs oder Pfannkuchen in Buchweizenpfannkuchen geschätzt.
Befolgen Sie in jedem Fall den Rat des Rivalan-Quidu, um das Wahre vom Falschen zu unterscheiden: "Je größer es ist, desto weniger gut ist es"!
