Lista de produtos por marca MOZER

A verdadeira salsicha da Alsácia, fumada sobre madeira de faia, da famosíssima casa Mozer.

Este enchido tradicionalmente feito com carne de porco picada muito finamente, envolta em tripa de carneiro, é fumado sobre lenha de faia. Isto dá-lhe o seu aroma inconfundível. Originalmente da cidade de Frankfurt, na Alemanha, onde nasceu no século 13, é reconhecível por sua cor amarelo-alaranjada.

O frankfurter é um enchido pré-cozido e fumado de madeira de faia feito de carne de porco (gordura e carne de porco magra). É reconhecível graças ao seu invólucro de cor amarelo-ocre que o diferencia da salsicha Strasbourg, que é vermelha. Picada finamente, a carne dá origem a uma pasta fina de consistência bastante mole que necessita de ser cozinhada rapidamente antes de ser consumida.

Para cozinhá-lo, mergulhe-o em água fervente e deixe cozinhar, ainda em fogo brando, por 7 a 8 minutos. Não ferva, não é recomendado.