Tiramisu Rosé Champagner und rosa Kekse aus Reims
Tiramisu Rosé Champagner und rosa Kekse aus Reims.
Für die Tiramisu-Creme:
Bei 3 Eiern das Eiweiß vom Eigelb trennen. Das Eigelb kräftig schlagen und dabei 80 g Puderzucker einarbeiten. Mascarpone zugeben, mischen und mit 5 cl Champagner abschmecken.
Schlagsahne schlagen und zur vorherigen Mischung geben.
Zur Montage:
Rosa Kekse mit Champagner tränken, in die Servierschale geben.
Die Tiramisu-Creme in einen Spritzbeutel mit glatter Spitze füllen und die champagnerfarbenen Plätzchen mit gleichmäßigen Sahnespitzen garnieren.
