¡DESCUBRE LOS 10 QUESOS FAVORITOS DE FRANCIA!

97218 Vistas 7/06/2023 0 comentarios Publicado: Emmanuel Poulet-Harmel In: Blog de gourmets

 ¿Sabes cuál es el queso favorito de los franceses? Very Gourmand l'Epicerie Française te hace descubrir un TOP 10 de los que aman a toda costa! 

  Saint-Nectaire defiende bien su último lugar entre los 10 primeros, a veces superado por Cantal. Durante mucho tiempo se le llamó "queso de centeno" debido a su maduración que se realizaba sobre paja de centeno. 

   Reblochon está en el noveno lugar; este queso de Saboya es el ingrediente esencial que hace que la tartiflette sea especial. ¡El triunfo de esta famosa patata gratinada ha contribuido en gran medida a la expansión de Reblochon! 

  Por último, tenemos el Petit Basque, que es un queso marcado muy regional. Sin embargo, es un gran éxito entre los consumidores de queso confirmados. 

  Roquefort, que se llama el príncipe del blues, se encuentra solo en el séptimo lugar. De hecho, si este queso de vetas azules atrae los favores de muchos pretendientes, también crea muchos enemigos debido a su sabor muy particular. 

  Coulommiers seguramente sufre la fama de sus compañeros de viaje: Brie y Camembert. Este hermano pequeño, también conocido como el "pequeño Brie de Coulommiers", tiene sus orígenes en la Edad Media y sus ferias gastronómicas en diferentes condados. 

  Luego tenemos el Brie, este queso de leche cruda que debe su nombre a la región del Brie. Entre los bries más reconocidos tenemos el Brie de Melun y el Brie de Meaux. Puede encontrar este último, que cuenta con la certificación AOC desde 1980, en el sitio web de nuestra tienda de comestibles . 

  Emmental y Gruyère están muy cerca del top 3, con su lugar como imprescindibles, y su costumbre de rallar en nuestros platos o cubrir nuestros deliciosos gratinados. Muestran con orgullo su posición de 4to. 

  El Comté llega al 3er escalón del podio, un queso de leche cruda de vaca, con pasta prensada cocida. Gracias a su untuosidad en boca y su sabor, es unánime. Este queso de leche cruda de vaca, que data de la época medieval, se elabora en ruedas de un diámetro medio de 65 cm, lo que supone un peso de 32 a 45 kg y requiere unos 450 litros de leche. 

  Luego, la medalla de plata se otorga al Tronco de Navidad. Su fino sabor combina bien con muchas frutas y verduras y se puede agregar fácilmente a platos salados y dulces. Es cierto que el queso de cabra existe en formas muy variadas. Hay una decena de quesos de cabra AOC, ya sean frescos, semisecos o secos. Entre los más famosos están el bûche de Sainte-Maure y el Crottin de Chavignol. 

  El camembert se corona con laureles con su título de líder indiscutible en lo más alto de la lista de los mejores quesos según los franceses. Camembert sigue siendo el emblema del queso francés. Hay diferentes Camembert: Camembert de Normandie AOC, Camembert au Calvados AOC y Truffle Camembert que seguramente reconocerá en nuestro sitio web Very Gourmand .