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Lista de productos por marca UMAMI PARIS

Lo mejor de la gastronomía japonesa y productos locales, directo de los artesanos.

Umami es el quinto sabor después de dulce, salado, ácido y amargo. En japonés, umami significa "sabor sabroso".

Umami realza el sabor de una amplia variedad de alimentos y actúa como potenciador del sabor. Tiene un postgusto largo y sabroso. Envuelve el paladar y la parte superior de la lengua en un velo de suavidad y redondez.

Este sabor lo encontramos en los tomates maduros, el parmesano, la soja, el pescado, el marisco, el matcha, las algas, las setas, pero sobre todo en los caldos y en especial en el llamado dashi, una de las bases de la cocina japonesa.

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