10 cose improbabili che non sapevi sul formaggio!

Credeteci, gli aneddoti formano una galleria interessante...

C'è di più nel formaggio che confortarci e far ballare le nostre papille gustative

1 - Il formaggio è il cibo più rubato al mondo.

Sorprendente, non è vero? Il Center for Retail Research ha intervistato 1.198 catene di supermercati in 43 paesi diversi, risulta che il formaggio è l'oggetto più rubato al mondo!

Secondo lo studio, oltre il 4% della produzione mondiale viene rubato. Un fenomeno che si spiega con le piccole dimensioni di questo alimento, facilmente nascosto, e in alcuni Paesi considerato un lusso.

2 - C'è una pizza con 834 pezzi di formaggio.

Siamo d'accordo sul fatto che la pizza con 3 o 4 formaggi sia buonissima; ma 834...? Si tratta di un record mondiale stabilito a Lione il 25 settembre 2021, dopo 14 mesi di lavoro, nell'ambito della ripresa delle fiere internazionali, alberghiere e alimentari. Secondo lo chef Julien Serri, "Lo scopo di questo progetto era quello di evidenziare la diversità e la grandezza del patrimonio caseario francese".

3 - Il formaggio più pericoloso del mondo.

È il cazu marzu, un tipo di formaggio feta originario dell'Italia. Le larve di mosca sono state deliberatamente introdotte per la fermentazione... Rischio di colonizzazione larvale con il consumo di questo formaggio, tratto intestinale e causare gravi danni intestinali. Ti assicuriamo che non vuoi conoscere i sintomi che provoca.

L'Europa ha vietato la vendita di questo formaggio nel 2005, ma possiamo ancora trovarlo in Sardegna.

4 - Ai topi non piace proprio il formaggio.

Contrariamente a quanto il fumetto vorrebbe farci credere, la Manchester Metropolitan University rivela che ai topi non piace proprio il formaggio. Infatti il loro nasino è più sensibile e delicato del nostro al gusto del formaggio che è più intenso e pungente. Infatti, se i topi hanno fame, possono mangiare il formaggio, ma non particolarmente per il sapore.

5 - Il formaggio più antico del mondo ha 3000 anni.

Il formaggio più antico del mondo trovato in Egitto durante i regni di Sisi I e Ramses II, in recenti scavi gli archeologi hanno trovato resti bianchi noti agli scienziati come formaggio.

Pertanto, il formaggio più antico del mondo è un formaggio a pasta dura prodotto con il latte di mucche, capre, pecore e bufale provenienti dall'Africa, quindi ha più di 3000 anni.

Tuttavia, non può essere mangiato perché è infetto da Brucella melis (un batterio velenoso).

6 - I tirosemiofili sono collezionisti di etichette di formaggio.

Ci sono collezionisti per tutto; francobolli, figurine, libri... Quindi, ovviamente, le etichette dei formaggi non fanno eccezione! Questi collezionisti sono chiamati "tirosemiofili" e alcuni ne possiedono addirittura decine di migliaia.

7 - Mangiare formaggio prima di andare a dormire migliora il sonno.

Secondo il British Cheese Council, la ricotta contiene un'elevata quantità di triptofano (amminoacido) che favorisce il sonno. Come il latte, aumenta i livelli di serotonina e melatonina, un ormone che provoca sonnolenza. Attenzione, perché non è così per tutti i formaggi! Alcuni sono da evitare come quelli che sono maturati e fermentati, in quanto potrebbero causare l'effetto opposto.

8 - Puoi essere dipendente dal formaggio

Il formaggio contiene una proteina chiamata "caseina", secerne casomorfina durante la fase di digestione che attiva il sistema di ricompensa.

Secondo uno studio pubblicato sulla rivista Plos One e ricercatori dell'Università del Michigan, il formaggio creerebbe forte dipendenza e la sua azione sarebbe simile a quella delle droghe.

Tuttavia, questa informazione resta da qualificare, perché la "dipendenza" dal formaggio non induce gli stessi rischi di altre dipendenze! Sì, il formaggio può creare dipendenza, ma non sarebbe corretto chiamarlo dipendenza (che ha un significato negativo).

9 - Fobia del formaggio

Questa è tirofobia. Per alcuni, l'odore del formaggio da solo può causare svenimenti e camminare attraverso il corridoio del formaggio è un vero sogno

test ! Apparentemente, questa fobia deriva da un'esperienza traumatica in cui una persona è stata costretta a mangiare qualcosa, contro la propria volontà, durante l'infanzia.

10 - Non ci sono buchi nel formaggio Gruyère

In verità non ci sono buchi nel Gruyère, ma nell'Emmental! Le forme di Emmental hanno una fermentazione specifica di 45 giorni. Sotto l'effetto del calore, i batteri contenuti all'interno rilasciano anidride carbonica, incastrata nella crosta impermeabile. È quindi questo gas che crea i buchi nella mola mentre cerca di scappare!