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Nel 2009, Benoît Lorlut è stato uno dei più giovani chef stellati di Francia dalla guida Michelin a soli 23 anni. Dopo 15 anni trascorsi in vari ristoranti, questo talentuoso chef fa le valigie a casa, in Alvernia, a Vic-le-Comte per una nuova avventura: il caramello!

Rompendo i codici, reinventa il caramello in ciascuna delle sue ricette con il suo desiderio di sorprendere con piacere. Ma attenzione, non un caramello qualsiasi: un caramello unico, straordinariamente fondente, che non si attacca ai denti!

Il suo segreto? L'utilizzo del burro di cacao al posto del tradizionale burro da latte, che esalta altrettanto lo yuzu, l'Earl Grey o la foglia di ribes nero.

Un'esperienza gourmet per chi pensa di non potersi far sorprendere da un caramello... e non solo!